SOPA DE CEBOLLA GRATINADA CON QUESO

Chary Serrano Chary Serrano 17 Jan, 2008

Sopa de cebolla gratinada con queso
Sopa de cebolla gratinada con queso

Esta sopa es fácil de hacer y reconforta ahora con el frío.

Es la clásica sopa de cebolla: rica, sana y fácil.
Yo la hago a menudo porque tengo bastantes cebollas para gastar de mi huerto y además me gusta mucho. 

La cebolla posee propiedades cicatrizantes y anticoagulantes, fitoquímicos y vitamina C, A, B6, hierro y potasio. Actúa en la prevención de diversas enfermedades y mejora la inmunidad. Tiene propiedades terapéuticas, curativas, antisépticas y un gran valor nutritivo. 
La cebolla está recomendada para diabetes tipos 1 y 2.

Ingredientes para 2 comensales

  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 8-10 rebanaditas de pan tostado
  • 3/4 l. de caldo de pollo
  • 60 gramos de queso enmental rallado
  • 100 cl. de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Cómo se hace la Sopa de cebolla gratinada con queso:

Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva virgen extra.

Cortar la cebolla en juliana e incorporarla, dejándola que se poche a fuego suave, tapándola.


Cuando esté tierna, se pone el caldo (o agua y pastilla de pollo) se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos. Comprobar el punto de sal.

Poner en el fondo de 2 cazuelas de barro o cerámica un puñadito de queso, añadir las rebanadas de pan tostado y la sopa por encima.
 
Sopa de cebolla gratinada con queso
Sopa de cebolla gratinada con queso

Ya está lista para comer, muy calentita.

Gracias por tu vista al blog.Te agradezco dejes algún comentario

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.