SOPA DE CEBOLLA GRATINADA CON QUESO

Publicado en 17 Enero 2008

Esta sopa es fácil de hacer y reconforta ahora con el frío.

Es la clásica sopa de cebolla: rica, sana y fácil.
Yo la hago a menudo porque tengo bastantes cebollas para gastar de mi huerto y además me gusta mucho. 

 

INGREDIENTES para 2 personas:
1 cebolla bien grande o 2 medianas
8-10 rebanaditas de pan tostado
3/4 l. de caldo de pollo
60 gramos de queso enmental rallado
100 cl. de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
 

Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva.

Cortar la cebolla en juliana e incorporarla, dejándola que se poche a fuego suave, tapándola.


Cuando esté tierna, se pone el caldo (o agua y pastilla de pollo) se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos. Comprobar el punto de sal.


Poner en el fondo de 2 cazuelas de barro o cerámica un puñadito de queso, añadir las rebanadas de pan tostado y la sopa por encima.
 
Ya está lista para comer, muy calentita.

Ya está lista para comer, muy calentita.

Escrito por Chary Serrano

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Chary Serrano 01/24/2008 12:51

Gracias por los conmentarios.
La sopa es muy buena, merece la pena hacerla.

peepa 01/19/2008 13:47

Me apunto la receta Chary, me gusta mucho la sopa de cebolla, pero paradojas de la vida... siempre la he hecho de sobre jejejeje...

Besos

Eowyn 01/18/2008 12:45

Que buena pinta tiene y eso que yo no soy muy sopera, me la apunto para probarla.

Gracias por todas las cosas tan lindas que me mandas.

Un saludo

celdenit 01/18/2008 00:03

Que fácil y rica, para esta época del año, dan ganas de meter la cuchara con esa imagen.

Besitos