PASTEL DE CASTAÑAS, LIGHT

Publicado en 25 Noviembre 2007

Como ahora estamos en plena temporada de castañas, se me ocurrió hacer un pastel con ellas. Y un poco a ojo, arriengándome a que saliera mal.
Debo decir que el resultado ha sido bastante bueno.

A ver que os parece

INGREDIENTES:
Para la masa:

200 g. de harina de repostería
1/4 cucharadita de sal
50 g. de edulcorante en polvo
100 g. de margarina ligera
1 huevo y 1 clara
margarina para untar el molde.

Para el relleno:

150 g. de castañas ya peladas
2 cucharadas grandes de edulcorante líquido ( o algo más)
1 1/2 vaso de leche desnatada
1 cucharadita de canela
2 huevos y 1 yema
1 cucharada colmada de harina de maíz

Para adornar:7 castañas peladas
canela
edulcorante en polvo

Engrasar un molde desmontable de 18 cm. con la margarina y espolvorear con harina. Sacudir el exceso.

Mezclar en la batidora la margarina con el edulcorante la sal y el huevo.
Echar el resto de los ingredientes e incorporar poco a poco la harina, amasando bien.
Cuando la masa esté elástica, pasar el rodillo varias veces hasta dejar una lámina fina.

Forrar el molde con la masa estirada con el rodillo. Pinchar el fondo con un tenedor y con un pincel extender sobre la masa la clara de 1 huevo, batida con una pizca de sal.
Dejar el molde al aire hasta que endurezca.
Poner al horno a calentar a 200º

Preparar una crema con los ingredientes señalados para el relleno.

Mientras, moler las castañas ya peladas y pasarlas por una sartén antiadherente con una pizca de margarina, para que se tuesten un poquito. Incorporarlas a la crema.

Cuando esté la crema en su punto se echa en la masa ya endurecida y se mete en en horno.
Bajar la temperatura a 175º, 30 min. aproximadamente (depende del horno)

Cuando termine, se ponen las castañas reservadas para adornar, partidas por la mitad a lo largo, en círculo y 4 en el centro haciendo flor.

Se vuelve a meter en el horno unos 10 min.  

Sacar, dejar enfriar.

Espolvorear todo con canela y bastante edulcorante en polvo.

 

El corte

Para ser la primera vez que he hecho algo con castañas, ha gustado a todos y seguro que repito la próxima temporada

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres light: TARTAS, #postres: VARIOS

Comentar este post

marisma 11/08/2015 18:16

Holaaa, oh Chary, como me gustan las castañas. Has preparado un dulce casero de lo mejor, seguro que estaba delicioso, a veces también haciéndolo a ojo queda divino, y para muestra un botón. Que bonito!
Un besooo

malali 10/26/2014 23:58

Una vez hice una tarta con castañas con bastantes calorias probare sta tiene muy buena pintaa

doñacol 11/14/2011 17:43

Chary, la pinta la tiene buenísima, habrá que probarla.
Besicos

Don Camilo y Caldereta 11/14/2011 13:26

Riquisima Chari, tal y como me imaginaba. La copio
gracias
bsts. maite

Cocina mia 11/29/2007 11:43

Sencillamente deliciosa. Y muy típica de estas fechas.

Un abrazo

Bego 11/29/2007 10:46

Chary guapa, es la segunda vez que intento escribir un comentario. Espero que de esta pueda ser, no se que ocurre que no me deja...........

Bueno decirte que aunque a mi no me gustan mucho las castañas esta tarta se ve deliciosa y seguro que me animo a hacerla.

Muchas gracias por tus recetas tan fantásticas y sigue asi.

Un abrazo.

Bego(samira)

Eowyn 11/28/2007 13:08

Hola guapa:

una receta muy rica, me gusta mucho y eso que yo no soy muy castañera. Me la apunto.

besotes