CREMA DE VAINILLA CON CHOCOLATE. Light
Chary Serrano
22 Apr, 2009
Esta crema es muy sencilla, bastante ligera y muy rica.
En casa gusta mucho y bien adornadita con las flores de temporada queda de muy buen ver.
INGREDIENTES:
1 sobre de preparado para hacer natillas
1 huevo
1 vaina de vainilla
chocolate negro rallado
1 l. de leche desnatada
1 cucharada de edulcorante líquido (o dos, depende del gusto)
Como éstos postres los hago con el Thermomix, pongo de las dos formas de hacerlo.
Poner en el TM la mitad de la leche y el cestillo con la vaina de vainillla, programar 5, min, temp.100º vel. 3. Parar la máquina, sacar el cestillo y enjuagar la vaina (sirve para más veces).
(o bien hervirla aparte y luego sacarla)
Poner el resto de la leche y todos los ingredientes y programar 100º 10 min. vel. 3 Cuando se pare echarla sobre platitos o cuencos y cuando esté fría meter en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.
Echar la ralladura del chocolate por encima,
MÉTODO TRADICIONAL
Poner a hervir la leche con la vaina de vainillla, reservando la mitad.
Cuando hierva, sacar la vaina, enjuagar y guardar.
En la leche fría batir (mejor con batidora eléctrica) el resto de los ingredientes y añadir sin dejar de remover a la leche hirviendo, manteniendo una temperatura muy suave, hasta que esté todo ligado.
Luego seguir los mismos pasos anteriores.
