HABAS , FOTOS DEL HUERTO Y RECETA DE HABAS EN CAZUELA

Publicado en 8 Abril 2007

Ya tenemos habas en el huerto: Aquí os pongo unas fotos
.

Mirad que buen aspecto tienen...están muy ricas

HABAS A LA CAZUELA CON ALCACHOFAS

En ésta receta se utilizan las habas que están más granadas, las más grandes y es un plato de primera, rico, y nutritivo

INGREDIENTES:
1/2 kg. de habas frescas, ya peladas
4 Alcachofas
1 cebolla grande
1 rama de hierbabuena
1 cucharada de Pimentón dulce
sal
aceite de oliva virgen

Opcional:

*huevos (Desde siempre los hemos puesto para escalfar (mi madre, mi abuela...), pero también están muy buenas sin ellos)

jamón serrano picadito

 

Se pelan y cortan en 4 las alcachofas y se ponen en agua con limón.

Pochar la cebolla muy picadita con sal y cuando esté casi transparente, echar el pimentón, las habas y revolver, dándoles un poco de fritura. Poner las alcachofas escurridas, la hierbabuena y si os gusta utilizarlo, el *jamón serrano cortado a taquitos.


Si hace falta, echar algo de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno.

Cuando se vayan a servir sacar la rama de hierbabuena.

Pueden guardarse de un día para otro. En ese caso, sacar la hierbabuena cuando el guiso se haya enfriado.

*Escalfar 1 huevo por comensal y servir inmediatamente

 

Escrito por Chary Serrano

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Apicius 04/02/2014 08:58

Muy interesdante el añadido de hierbabuena, tiene que aportar frescor al plato.
Por estos lares la hierbabuena se utiliza, pero en contadas ocasiones.
Que pase un buen día a pesar del gobierno.
Saludos.

Chary Serrano 04/02/2014 09:47

Gracias por tu vista Apicius, un placer tenerte por aquí.
Aquí la hierbabuena se utiliza bastante, en guisos, sopas, infusiones y preparaciones dulces.

Erdecai 04/09/2007 09:52

Qué buenas esas habitas!!!!!
Ya quisiera tener yo unas cuantas para hacerlas 'esparragás'!!!!